有机肥是指在一定条件下，通过微生物的作用，使畜禽粪便、作物秸秆等有机物经过发酵、熟化等过程，使有机物矿质化、腐殖化和无害化而变成腐熟肥料的过程。在微生物分解有机物的过程中，不但生成大量可被植物吸收的有效态氮、磷、钾，而且又合成新的高分子化合物—腐殖质，它是构成土壤肥力的重要活性物质。
有机肥成套设备
将植物（或）动物等有机物通过微生物发酵过程制造成有机肥料的设备。
有机肥成套设备一般由专用的发酵干燥设备、颗粒加工成套设备和发酵原料的预混设备（含脱水、粉碎、搅拌、混合、输送）等三大部分组成。
发酵设备
完成对有机物进行通风、温度控制、翻堆、水分控制、无害化控制和腐熟等全部工艺过程的设备。
发酵设备生产率
单位时间内，经加工达到腐熟程度的有机肥料成品质量。