在全国能源紧张的情况下，保护资源、减少污染是建设节约型社会的一种趋势，而作为旅游产业之一的酒店业加入绿色环保、节能行列中也是势在必行。近日，在市旅游委的牵头下，沪上31家饭店的老总就此问题进行了交流和探讨。
与此同时，几天来，记者连续对沪上宾馆酒店进行了相关调查。记者发现，不少店家在节能和环保方面都采取了非常有效的措施。但是在具体实施过程中，考虑到目前国内外消费者的消费习惯，还需要一个引导的过程，而作为饭店本身，也有不少节能潜力可挖。
波特曼丽嘉酒店：木制衣架替代塑料衣架
在宽敞明亮的标准房内，记者顺手拉开衣柜，只见柜内一排黄色漂亮的木制衣架整齐地排列着，“酒店从环保角度考虑，将客人使用的塑料衣架换成了木制的。”波特曼丽嘉酒店公关冯小姐向记者介绍道，“比如浴室内所用的塑料制品，采用的也都是可降解材料。”随着冯小姐的指引，记者走进客房浴室。记者第一眼即注意到，与其他酒店不同的是，浴室的垃圾桶外包了一层类似橡胶的材料，于是记者半开玩笑地说五星级酒店的垃圾桶也这样与众不同时，冯小姐听后忙解释，这个垃圾桶内层采用不锈钢制成，其外包裹了一层软材料，使用这样的垃圾桶就是为了避免传统的塑料垃圾桶在报废后造成环境污染。
花园饭店:宴会厅无人使用时灯光调到最暗
深色的房门被花园饭店广报宣传课课长冯霞芳轻轻推开，映入记者眼帘的是一间漂亮整洁的标准房。大床、衣柜、落地灯，一切井井有条，突然记者注意到，一尘不染的床头柜上却横躺着一张卡片，难道是客人落下了物品？记者立即走上前拿起卡片，“……如要更换床单和毛巾，请联系服务台……”原来这是一张给客人的提示卡。
饭店广报宣传课课长冯霞芳告诉记者，这张卡片是专门为客人准备的，因为客人在房间内使用的毛巾和床单酒店并不是天天会更换新的，如果客人想换新床单或毛巾，只需把这张提示卡放在床上，这样整理房间的服务员看到后即可领会，立即会更换上新的用品，避免了不必要的浪费。
记者随后来到宴会厅，记者发现，在这个楼层的灯光明显都比其他楼层略暗一些。询问冯课长后才知道，原来在宴会厅楼层无人使用的情况下，照明灯亮度都被调到最小档。
王宝和大酒店：放置红白两色鞋减少浪费
昨天记者又专门走访了九江路上的王宝和大酒店。进入大堂，记者明显感觉与其他酒店金碧辉煌相比，这里的大堂大吊灯并未开启照明，而是采用自然光，大堂内一样感觉温馨舒适；而在二楼，由此通往三楼的自动扶梯也都暂停使用。“在使用率低的时段，酒店会关闭自动扶梯；在光照好的下午特定时段，大堂的所有大吊灯也都不会开启。”酒店公关经理苏凌解释，在不影响酒店正常运营的情况下，酒店都会采取适当的节能措施。
稍后，记者随机进入一间位于九楼的客房发现，与其他酒店不同的是，双人房的衣柜内放置了两双拖鞋，两双鞋一双红色勾边，另一双白色勾边。为何还要用两种颜色加以区别呢？记者翻转手中的拖鞋端详半天，也未能解出其中奥秘。
一旁苏小姐看见记者一脸疑惑便上前解释：“为了方便入住同一房间的两个住客区分自己的拖鞋，所以我们对拖鞋的勾边采用了两种颜色，这样入住两天以上的客人，就不必为无法区分哪双是自己的拖鞋而要求服务员重新提供新拖鞋了，这样一双本来就可以反复穿上几十次的拖鞋的利用率就大大提高，减少了浪费。”
宾馆节能并不影响客人该享受的服务
目前社会各界都非常注重节能，这是对国家、社会的有利之举，但是，消费者最关心的是宾馆的节能，会不会意味着消费者入住酒店后，享受的服务也打了折呢？记者随机采访了一些入住酒店的客人发现，他们对此也心存疑惑。
记者走访多家酒店发现，各大星级酒店的“节和减”都不会让消费者利益受损，更不会影响酒店的服务。比如花园饭店，像之前客房内浪费较严重的肥皂，在经过酒店员工精确估测后发现，一块30克的肥皂已足够顾客使用一天，所以酒店便将先前45克的肥皂一律改为30克。同样像牙膏、洗发香波的容量，及浴缸龙头的排水量，也是在保证客人使用方便和舒适的前提下作了相对减量。 [page]
在上海历史悠久的老饭店之一老锦江饭店，记者看到，卫生间内原先小瓶的沐浴露调换成了固定在墙上的550ml洗发、沐浴合一的沐浴盒。公关部经理徐蔚告诉记者，一旦盒内的液体用完，服务员会及时补充，这样就避免了原先的一瓶用不完只能扔掉的浪费现象，同时也不影响客人正常使用。
应对宾馆人员作节能意识培训
上海市节能协会凌先生除了从小头上合理计算，达到节约目的，其实作为“大人家”的高星级宾馆在节能方面可以改进的余地还是很大的。凌先生就为沪上酒店的“大管家们”支了招。
凌先生介绍，目前在宾馆行业中存在了两个最突出的问题，首先是空调用电消耗大量能源，比如空调用电在整个耗能中占了大头，很多宾馆的空调设备不够先进，达不到节能标准；而有些知名宾馆尽管引进了先进设备，但仍还存在很大的调节空间。不少宾馆认为，在测试与安装新设备的过程中，必然涉及停电维护等具体问题，这样势必会影响酒店正常营业。凌先生建议，酒店可以采用变频调速等手段，在不影响宾馆提供服务的情况下有效节能。
其次在照明上也能下大功夫，不少宾馆白天照样在大堂开着大灯，十分浪费。凌先生建议，可采用照明节电器，节电效果可以达到5%~20%。
同时，凌先生指出，目前酒店在使用这些节能设备时还是存在不少问题，有些宾馆的能源消耗支出不到总支出成本的10%，所以宾馆对节能上的意识非常薄弱，造成能源利用率低下。凌先生表示，节能协会可以和上海市旅游委协调沟通，针对沪上宾馆相关人员进行培训，逐步推广各种有效的节能手段和技术，推动宾馆业采取有效的节能。
酒店更希望能得到客人的理解
为响应政府的节能号召，不少酒店都尽可能地在“节和减”上采取措施，然而在经营过程中，一些客人因此提出了反对声音，特别是在对待客房一次性用品上。由于传统习惯的影响，很多客人对取消或是减少都表示不能理解。
“我们提供的就是最豪华、最完善的服务，客人来住我们酒店，要的就是享受这份豪华。”一位五星酒店资深工作人员在接受记者采访时表达了他的一些无奈。他告诉记者，酒店当然也想重视环保，取消提供客房一次性用品，这在国外，特别是欧美一些国家早已不是稀奇事，但是目前在国内还是很难做到，因为酒店提供“六小件”似乎早已成为一种约定俗成。同时还有业内人士认为，作为顶尖的酒店品牌，是一种身份的象征，许多来的顾客就是看中这一点，如果减少或取消这些客用品供应，势必会给一些客人造成“不完美”的印象，因此失去一部分客源，酒店怎能“因小失大”。
老锦江饭店公关部经理徐蔚表示，目前酒店还是提供一次性牙刷、牙膏、拖鞋等用品，也是想要方便住客，因为按照目前国内一些客人的住宿习惯来看，很多人还是不习惯随身携带自己的洗漱用品。
据统计，随着近几年来宾馆酒店的不断增多，每年为了处置这些被酒店丢弃的“六小件”，环卫部门就要投入百万元。上海一年所有丢弃的宾馆“六小件”的总重量将超过1814吨。上海环卫局的相关人员向记者透露，宾馆的“六小件”增加了垃圾分类的难度，使清扫劳动量增大。
市旅游委副主任道书明为了促进经济社会可持续发展，饭店一定要加强环保意识，在经营各环节中要努力节约资源，提高资源利用率。关于取消或减少一次性客用品摆放问题，他认为政府是推进和倡导这项工作，饭店可根据自己的经营理念及客源市场的不同，采取不同模式。
上海市旅委专家当传统习惯与环保理念产生矛盾，如何采取折衷的办法予以规避？在具体实施的过程中，考虑到目前国内外消费者的消费习惯，还需要有一个引导的过程，当前要注重培育消费者的环保意识，倡导绿色消费，在全社会形成崇尚节俭、合理消费的理念，逐渐形成文明节约的行为模式。[page]