复配玉米淀粉加工用酶（适用小麦-01型）
产品描述
本产品是专用于谷朊粉和小麦淀粉生产的酶制剂。含有真菌内切木聚糖酶，及少量纤维素酶和β-葡聚糖酶活性。能将小麦面粉中的木聚糖和β-葡聚糖等粘性物质快速高效地降解，从而降低粉浆的粘度，使面粉中的蛋白质与淀粉分离更容易，提高小麦淀粉及谷朊粉的收率，节约用水和能耗。
作用条件
温度： pH值：
最适温度范围：40℃-50℃ 最适pH范围：5.0-6.5
有效温度范围：20℃-65℃ 有效pH范围：4.5-7.0
产品功效
1.
降低粉浆粘度，提高蛋白和淀粉的分离效率；
2.
提高谷朊粉和淀粉得率，改善谷朊粉质量；
3.
节约用水，降低能耗，较少环保压力。
规格及标准
外观：褐色液体。因发酵原料、周期等因素的影响，颜色会稍有差异，但不影响使用功效。
本产品执行食品安全国家标准GB26687《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则》。同时符合食品安全国家标准GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》和GB 1886.174《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》的相关规定
具体的产品质量标准如下：
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项目
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指标
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容重
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1.10-1.20g/ml
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pH
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5.0-6.0
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砷（以As计），mg/㎏
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≤2.0
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铅(Pb)，mg/ ㎏
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≤2.0
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菌落总数，cfu/g（ml）
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≤50000
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大肠菌群, CFU/ml
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≤30
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大肠埃希氏菌
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CFU/ml
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＜10
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MPN/ml
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≤3.0
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沙门氏菌（25ml）
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不得检出
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使用方法
本产品的推荐添加量为50-150ml/吨面粉。然而，由于面粉质量的差异，本品的最佳添加量应通过不同添加量的试验来确定。
产品安全
酶制剂是蛋白质，吸入灰尘或悬浮微粒可能会产生过敏作用，导致人们产生过敏反应。如果长时间接触某些酶，可能会刺激皮肤、眼睛和粘膜；飞溅和强烈搅动可能造成可吸入的粉尘。建议穿戴具有保护作用的衣服、手套和眼睛或脸部保护物。
包装与贮存
1. 包装：25kg/桶
2. 本产品为活性生物制剂，运输、贮存过程中应避光、低温、干燥、通风。
3. 本产品原封装在15℃以下低温阴凉干燥环境下，保质期12个月。