餐厨垃圾太阳能烘干系统原理是利用太阳辐射能穿过集热器盖板后，投射到集热器的吸热板上，被吸热板吸收并转换为热能，用以加热集热器内的空气，使其温度逐渐上升。被加热的空气通过风机送入烘房，将热量传递到被干燥垃圾物料，使垃圾物料中的水分不断汽化，然后通过空气对流把水汽及时带走，从而达到干燥物料的目的。当日照条件不能满足烘干需要时，系统自动启动备用热源系统。
煜林枫餐厨垃圾太阳能烘干的特点：
1.极大限度地满足了城市餐饮群营业过程中对餐饮处理的条件要求；
2.餐饮垃圾太阳能烘干系统利用极小表面积，有利于餐饮垃圾集中处理的需求；
3.实现了标准化、系列化、工厂化的设备生产；
4.完全解决了餐饮垃圾的资源浪费与环境污染；
5.采用整套设备，能适应多种餐饮垃圾的处理；
6.该系统具有极小的面积，有利于处理原料保湿增湿，使其热损失量降到极低；
7.采用系统运转，极大限度的提高了原料转化效率；