通风柜的功能中最主要的是排气功能，在化学实验室中，实验操作时产生各种有害气体、臭气、湿气以及易燃、腐蚀性物质，为了保护使用者的安全，防止实验中的污染物质向实验室扩散,在污染源附近要使用通风柜，以往通风柜使用台数较少，只在特别有害且危险的气体及生产大量的实验中使用。
通风柜只担负实验台的辅助功能，在实验台上进行的实验逐渐转移到通风柜内，这就要求在通风柜力要有最合适于设备使用的功能。特别是大多新建的实验室都要求有空调，因此在建设的初步阶段就要将通风柜的使用台数纳入空调系统的计划。
由于通风柜在生化实验室中占有非常重要的位置，从改善实验室环境、改善劳动卫生条件，提高工作效率等方面考虑，通风柜的使用台数飞跃地增加。随之而来的是通风管道，配管、配线、排风等都成为实验室建设的重要课题。
使用通风柜的最大目的是排出实验中产生的有害气体，保护实验人员的健康，也就是说要有高度的安全性和优越的操作性，这就要求通风柜应具有如下功能：
（1）释放功能：应具备将通风柜内部产生的有害气体用吸收柜外气体的方式，使其稀释后排出室外的机构。
（2）不倒流功能：应具有在通风柜内部有排风机产生的气流将有害气体从通风柜内部不反向流进实验室内的功能。为确保这一功能的实现，一台通风柜与一台通风机用单一管道连接是最好的方法，不能用单一管道连接的也只限于同层同一房间的可以并连，通风机尽可能安装在管道的末端。
（3）隔离功能：在通风柜前面应具用不滑动的玻璃视窗将通风柜内外进行分隔。
（4）补充功能：应具有在排出有害气体时，从通风柜外吸入空气的管道或潜在装置。
（5）控制风速功能：为防止通风柜内有害气体逸出，需要有一定的吸入速度。
