深圳市艾瑞斯仪器有限公司生产的水产品组胺胶体金快速检测卡基于竞争抑制胶体金免疫层析原理，用于快速定性筛查水产品中组胺残留，适用于养殖、加工企业自检及监管部门现场抽检，操作简便、结果直观，全程 30 分钟内完成检测。
组胺是高毒性生物胺，为水产品安全重点管控污染物。水产品肌肉中富含游离组氨酸被产组胺腐败菌分泌的组氨酸脱羧酶分解，生成组胺。组胺化学性质稳定，常规加热煮沸无法分解去除，人体摄入超标会引发过敏、中毒反应，出现头痛、潮红、呕吐、腹泻等症状。水产品新鲜度越低、储存温度越高、放置时间越长，细菌繁殖越快，组胺积累量越高，腐败程度与组胺含量呈正相关。
【检测限】10ppm
